通讯员杨正强陈思雨湖南日报全媒体记者李传新
春节临近，年货采购提上日程。随着健康意识的提升，许多人开始对传统的高糖饮料望而却步，健康与口感成为新考量。市面常见的饮料包括果汁饮料和含乳饮料。我们应该如何挑选既营养又健康的饮料？
2月13日，湖南省胸科医院营养科主管技师唐寒梅在接受采访时提出了一些好的建议。
唐寒梅介绍，果汁饮品主要分为三类：原榨果汁、复原果汁和果汁饮料。其中，原榨果汁由新鲜水果直接榨取，不额外添加水或成分，风味自然。但保质期短、价格较高，适合节日团聚时饮用，购买时需特别注意保质期。
复原果汁即浓缩还原果汁。在加工过程中会先浓缩去除部分水分，复原时再加水恢复浓度。这类果汁的营养成分略有损失，但保质期较长，价格也更亲民，是聚会时的实惠选择。
果汁饮料的果汁含量通常较低，成分表中水常排在第一位，其次往往是果葡糖浆、白砂糖等添加糖或酸味剂，果汁成分靠后。这类饮料营养价值低、含糖量高，建议少喝。值得注意的是，水果榨汁后，维生素C和膳食纤维会减少，而热量和糖分却更容易被人体吸收。果汁中的糖属于“游离糖”，摄入后易引起血糖波动，增加健康风险。
除了果汁饮料外，不少人还会选择含乳饮料。春节期间，很多人会选择酸奶或者乳酸菌饮料作为佐餐的饮料，在选购时，酸奶和乳酸菌饮料也很容易混淆。现在市面上有很多种活性乳酸菌饮料，常被奉为“健康饮品”，其实乳酸菌饮料是含有活益生菌的乳饮料，主要成分是水、糖、香精和益生菌等，牛奶的含量较低。
怎样区分酸奶和乳酸饮料？唐寒梅表示，最简单就是看营养标签，饮料必然是水在第一位，而酸奶则是牛奶。其次二者的口感和质地也不同，酸奶更为浓稠。再者是酸奶蛋白质含量大于乳酸饮料（酸奶蛋白质含量必须≥2.3g/100g）。
酸奶虽好，但也不能贪杯。许多品牌的酸奶为平衡酸味会加入大量的添加糖。以一般酸奶为例，其中碳水化合物含量为10g/100g左右，有的甚至高达17g/100g，每摄入1盒（120g）此酸奶相当于摄入12g白砂糖（约等于搪瓷勺1.2勺）。如果在过年期间不只吃1盒，精制糖的摄入还会成倍增加。另外，酸奶中的脂肪含量也不容小觑，牛奶制成的酸奶本身就含有脂肪，约3g/100g。但有些酸奶为了追求口感，会添加奶油，脂肪会升高到9g/100g以上，从而导致热量的摄入大幅度增加。
过年期间在选购酸奶时，首先要选择营养成分表上生牛乳排在第一位的，其次看是否额外添加糖或脂肪。如果成分表中有白砂糖、稀奶油、果葡萄糖浆、炼乳的尽量不要选。而糖尿病人则建议选择无糖的原味酸奶或木糖醇酸奶。还需注意的是，酸奶最好放在饭后喝，也不要和热水或者热食同时吃，以免益生菌活菌被破坏。
对于过年饮料选购要点，唐寒梅建议，跟着营养标签选，关注营养成分，低糖低脂是首选；盯着食品保质期；好喝也莫贪杯；最推荐的饮料是白开水。
一审：李传新
二审：段涵敏
三审：杨又华
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